O chimichurri seco pode ser usado no preparo de carnes vermelhas, frango, peixes e legumes. Tradicionalmente, é utilizado na forma de molho, sobre carnes vermelhas em churrascos e assados, ou ainda sobre pães, torradas, discos de pizza e patês.
O chimichurri, por ser um mix de diversos temperos, possui vários benefícios como cálcio, carotenos, ferro vitaminas A e C e do complexo B e propriedades antioxidantes, entre outros.
