Hambúrguer de Lentilha e Cajun

Olá, tudo bem com vocês?

Sabe aquele dia que dá uma vontade de comer um hambúrguer, mas você quer um lanche diferente, gastando pouco e sem muito trabalho?

Achamos e testamos uma receita super fácil de fazer e saudável, pois a lentilha é rica em fibras e carboidratos de absorção lenta, oferecendo alto poder de saciedade por retardar a digestão, além de ser uma boa fonte de proteína e ferro, entre outros benefícios.

Nós amamos! E acredite, não deve nada para o tradicional.

Vamos a receita?

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha crua

• 4 xícaras (chá) de água

• 1 dente de alho grande picado

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada

• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

• Sal a gosto

• 1 colher de sopa de Cajun

• cerca de 2 xícaras (ou até chegar no ponto para molde) de farinha de arroz, integral, rosca ou farelo de aveia.

Modo de Preparo

1. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água e sal a gosto na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.

2. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.

3. Escorra e coloque em uma vasilha.

4. Frite a cebola e o alho na panela onde você cozinhou a lentilha.

5. Adicione à lentilha cozida, o alho, a cebola, o cheiro verde, o Cajun e misture.

6. Acrescente a farinha escolhida aos poucos (usamos as farinhas integral e um pouco de rosca), até dar o ponto de modelar.

7. Divida a massa em 4 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.

8. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.

9. Frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.

Espero que gostem!

Beijos e até o próximo post!